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Les vacances terminées, ceux qui accueillent des vacanciers font le point sur la saison. Parmi les réflexions entendues certaines concernent les fruits du jardin : Que vos légumes sont bons, que vos fruits sont succulents, et parfumés,… » Oui ! tout cela vient de notre jardin

De plus en plus de personnes sont conscientes que la santé est conditionnée en grande partie par une alimentation saine.
Vous allez au supermarché et vous y trouvez des fruits et des légumes très beaux, sans défauts apparents, mais qui n’ont plus de goût. C’est le résultat, en partie du productivisme poussé par la grande distribution qui voudrait des produits toujours moins chers. Le consommateur lui, pour le prix qu’il paie, veut de la qualité… normal !
Le producteur, surtout le petit, vend souvent au dessous de son prix de revient, coincé par la grande distribution, ou l’usine de transformation qui lui impose leurs prix. Il faut ajouter à cela les contraintes environnementales imposées par l’Europe et l’influence de certains écologistes poussant le gouvernement à prendre des mesures qui n’ont plus rien à voir avec la qualité des produits.
En plus, il y a un vent de délocalisation de la production porcine, avicole et légumière, vers des pays où les contraintes sanitaires et environnementales n’existent pas, avec une main d’œuvre à bon marché, à l’exemple des produits manufacturés «made in china, ou des pays de l’est».
La grande distribution est déjà installée dans ces pays, il lui suffira d’acheter à très bas prix et à nous les envoyer par camions. Les productions peuvent se mettre en place rapidement : il y a de la main d’œuvre et des surfaces à cultiver. Je vois plusieurs risques qui nous attendent :
• La perte de notre agriculture qui ne pourra être compétitive et la perte d’un savoir faire avec pour conséquence la désertification des campagnes.
• La perte de notre indépendance alimentaire.
• La méconnaissance totale de la qualité de ce que l’on mangera. La plante est le reflet de la terre qui la porte, donc saine dans des terrains sains, polluée dans des terres polluées. Quel consommateur ira contrôler l’origine des produits : à l’ombre d’une centrale nucléaire ou d’une usine de produits chimiques, sur des terres polluées par des pesticides, insecticides, etc… comme dans les pays de l’Est (vu à la télé).

Que peut-on faire ?

Changer nos mentalités : La santé est un capital à protéger, surtout chez les enfants et cela a un coût. Pour manger sainement, il faut essayer de s’approvisionner au plus près des lieux de production. Par vos achats au marché fermier du coin vous aiderez aussi les petits producteurs à vivre.
En France il y a énormément de maisons individuelles avec un jardin plus ou moins grand. Les gens passent du temps à leur entretien. Les espaces publiques se décorent de plus en plus avec des légumes de toutes formes et de toutes couleurs.
Une idée, utopique peut-être, me vient. Si la moitié de tous les jardins étaient plantés en légumes, avec art comme les fleurs, tomates rouges, jaunes de toutes les formes, des salades de toutes les couleurs etc… Il suffit d’avoir un catalogue de graines potagères pour découvrir la diversité des variétés qui existent et la documentation pour les cultiver. Vous récolterez des produits qui auront du goût et qui seront sains, car c’est vous qui aurez le choix des engrais et des traitements plus ou moins biologiques.

Comment trouver du temps pour le jardin ?

Il est possible d’intégrer ce choix dans l’organisation de sa vie au même titre que les loisirs.
J’y vois plusieurs avantages en complément d’une alimentation plus saine :
• être moins dépendant de la société de consommation et de ses mirages
• être moins dépendant des augmentations de prix inattendus
• En cas de perte d’emploi, le jardin potager est un atout non négligeable pour la table familiale
• Si vous avez des enfants ce sera pour eux et pour vous l’occasion de découvrir les lois de la nature, les sciences de la terre et de la vie. Vos enfants, tout jeunes pourront commencer à vous aider en plantant quelques salades… et ils découvriront que la salade ne pousse pas dans des barquettes sous plastique. Vous découvrirez aussi des oiseaux alléchés par toutes ces bonnes choses, qui viendront en chantant, vous aider à la cueillette. A vous de défendre votre bien !
• Un autre avantage, et l’on pourrait allonger la liste, c’est la redécouverte de la cuisine qui d’une pratique banale et coutumière, est devenue un art aussi bien pratiqué par la femme que par l’homme. Mais attention, il faut être un peu gourmand !
Finalement ce pourrait être un nouvel art de vivre ! Excusez-moi, j’ai dû rêver !
Si vous me croyez… bon jardinage et beaucoup de plaisir.

Michel Charron